炖鱼放什么山草药，炖鱼放什么山草药

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茴香有什么价值？经常吃茴香的人能治什么病呢？

茴香本来属于中药的范畴，但是现在许多家庭都将茴香用于烹饪，特别是在我们照顾地区，几乎每给家庭的厨房里都又茴香，我家也不例外，做荤菜的时候使用相当高，由于做菜时，每次只放那么一点点，因此，不会给人体带来不良后果。

茴香属于一种香料，有保存食物、杀菌等功效。不仅如此，茴香还可以作为调料来做菜，或用来入药。

今天我们就来说说茴香的价值

1、食用价值

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直接食用：茴香嫩茎（也叫茴香苗），可以用来作蔬菜、馅食，比如包饺子、包包子或用来炒鸡蛋做菜。

用来做调料：

可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。茴香籽可以作大料，用来去腥增香，增长自身食欲。在煮鱼、煮肉时，如果嫌肉味太腥，可以加上一点小茴来去腥调味。不仅如此，它还能去除油腻。

2 、营养价值：茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50~60% ，a-茴香酮18~20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85% 。

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3 、药用价值

茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油，中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。能温肾散寒、和胃理气，止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎等症。

种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢。

茴香（调味料）在我国很早就被入药使用，最早记载在唐朝的《药性论》中，原名蘹香。而现代生活中，茴香更多的代表了一种爱憎分明的蔬菜，有特别喜欢的，也有无法接受其味道的朋友，而笔者属于前者…

因为不清楚题主说的是我们常用的调味料茴香，还是吃的茴香蔬菜，所以只能两个都来说一说了

那么茴香有什么营养价值与功效？我们从传统中医和现代科学两个角度来了解下。

传统中医认为：茴香（调味料）性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经，具有散寒止痛、理气和胃的功效，在《中国药典》《中国药用植物志》中都有相关记载。

而茴香入药，可用于治疗的疾病有很多，比较常见的是用于治疗原发性痛经以及胃寒腹痛、外伤腹痛等，此外一些温里药方、补气药方、利尿通淋药方中，也常见到茴香的身影。

不过，想要达到治疗疾病的效果和目的，还是需要专业人士来辨证施治和配伍其他中草药来服用。

现代科学则认为：茴香（茴香菜）是一种营养价值极高的蔬菜，经过对茴香的成分测定，不仅含有挥发油、黄酮类、酚类、脂肪酸类等有益成分，其具体营养成分如下：

每百克茴香含有：热量27大卡/蛋白质2.5克/膳食纤维1.6克/维生素A201微克/胡萝卜素2410微克/维生素C26毫克/叶酸120.9微克/钾149毫克/钙154毫克/铁1.2毫克等。

由此可以看出，茴香在膳食营养素方面的含量也是十分出色的，根据其营养成分，可以得出茴香具有以下好处：

此外，由于茴香中含特有的挥发油等成分，使其具有一定杀菌消炎的好处。

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到此，以上就是对于炖鱼放什么山草药的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鱼放什么山草药的1点解答对大家有用。