大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于银杏果的功效及用法的问题 ，于是就整理了2个相关介绍银杏果的功效及用法的解答，让我们一起看看吧。
银杏果有什么功效？吃银杏果要注意什么？
银杏果有各种好，吃多有毒
银杏果被称植物化石，《本草纲目》记载：银杏“原生江南 ，叶似鸭掌 ，因名鸭脚 。宋初始入贡，改呼银杏 ，因其形似小杏而核色白也 ，今名白果” 。
常用来：
治疗支气管炎、哮喘。
现代科学技术分析则证实，白果中含丰富卵磷脂 、维生素 、微量元素和氨基酸等多种有益成分 ，具有高效广谱杀菌、耐缺氧 、抗疲劳和延缓衰老等药理作用 。
用白果提取物开发了白果罐头 、银杏晶、银杏露 、银杏果仁茶 、白果酒等 。
民间食用 ，鲁菜有上汤白果烧腐竹，黔味有白果炖鸡 ，潮汕人最喜欢用白果做甜品用于各种宴席前后 ，白果的各种小炒更是家常菜肴。
白果成分复杂 ，有毒成分为白果中性素（银杏酚、白果酚、白果酸）和少量氰苷，这些物质主要存在于白果肉质外皮；白果所含的有机毒素均能溶于水 ，毒性强烈 ，以其果仁中的绿色胚芽最为剧烈，毒性遇热可分解减弱 。
其中 ，白果中性素能刺激胃肠黏膜 ，使黏膜细胞混浊肿胀，引起恶心 、呕吐 、腹泻等消化道反应 。白果有毒成分还可以作用于神经、心血管 、呼吸等系统 ，引起相关症状 ，如头痛 、抽搐等。
银杏果是银杏树结的果实，该果实也被称为白果。它也是一味中药 ，具有润肺止咳之功效 。本草纲目记载银杏果熟食能温肺、益气 、平定咳嗽 ，喘气，生食能够祛痰，消毒杀虫 。
但是现在科学研究表明银杏果如果大量生食 ，可能引起中毒。因为它含有氢氰酸 ，是一种剧毒物质，在加热 ，炒熟过程中氢氰酸会挥发 ，毒性会明显减小 。一般的中毒剂量在10颗以上，使用后一两个小时会发作 。所以不要生食银杏果 ，以免发生中毒反应。
银杏果还有一定的食疗价值 ，研究表明每100克银杏果含有6.4克的蛋白质，2.4克的脂肪 ，以及粗纤维其他钙铁维生素类微量元素 。所以按照中医的用药方法有一定保健作用 ，另外它具有杀菌作用，这是因为银杏果中含有白果酚以及白果酸 ，对细菌有一定抑制作用 ，可使用白果浸取的药液涂抹身体患处，有一定止痒功效 。
另外，白果性平 ，味甘具有定喘 ，敛肺气作用，对于有老慢支 ，慢阻肺支气管扩张等人群使用有一定辅助治疗作用。白果还能对膀胱肌有收缩作用 ，所以它也被用于小便频繁，治疗小儿遗尿症 。
总之 ，虽然银杏果有很好的药用价值 ，但是生果有毒，不宜吃 ，炮制的熟果毒性减低 ，但也不能随便用，如果需要使用 ，应该在中医师指导下 ，严格按照用法用量使用 。
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大家都对银杏叶比较熟悉，银杏叶剂型有胶囊 、分散片、滴丸 、注射剂等。银杏叶的提取物含有黄酮醇苷 、萜类内酯 ，具有舒张动脉、抑制血小板的凝集 、清除机体内过多的自由基 、改善心肌缺血作用 。主要用于脑部、周围血流循环障碍疾病如脑卒中、耳鸣 、眩晕 、视网膜病变、冠心病稳定性心绞痛等 。
银杏果功效：银杏果药食两用 ，其与银杏叶的功效是有明显区别的，银杏果实际上是去果肉和核壳后的果仁 ，银杏果含有银杏酸 、白果酚 、五碳多糖、脂固醇等成分 ，具有祛痰 、止咳 、润肺、定喘 、止带浊 、缩小便、护血管等功效。但银杏果所含黄酮醇苷 、萜类内酯浓度相对低，因此银杏果是不可代替银杏叶用于预防心脑血管疾病的。
除此之外 ，银杏果外种皮含有大量银杏酸 ，对于结核杆菌 、皮肤真菌等有较强的抑制作用，因此 ，可用于治疗肺结核、皮肤病等 。另外 ，每100克白果中含胡萝卜素320微克，核黄素50微克 ，钾19毫克 ，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克 。适量食用可以补充人体所需维生素和微量元素 ，具有较好的保健功能。
饮食注意：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量氢氰酸和类似鹰碱物质 ，生食或熟食过量会引起中毒，如出现恶心、呕吐 、头晕 、腹泻等症状 。为安全食用银杏仁 ，一定要把它掰开 ，把里面的小心儿（胚和子叶）去掉，先用清水煮沸 ，倒去水和内种皮后 ，再加水煮熟或用于烹饪 。此外，已发芽的银杏种仁不能食用。
致癌风险：2010年的一项研究结果显示银杏果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险 ，但会降低前列腺癌的患病风险 。虽然该研究结果并不能证明银杏果对人体有直接致癌作用 ，但不能排除其致癌隐患 。因此，笔者建议尽量避免长期大剂量服用银杏果。
银杏果又称白果 。也是银杏树的种子 。白果树雌雄异株 ，单性花 ，白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果 ，所以白果树又叫公孙树。
银杏果富含多种营养素：蛋白质、脂肪 、糖水化合物 、维生素C、核黄素 、银杏酸 、白果酚、钙 、磷 、铁、锌 、镁等微量元素 。
《本草纲目》关于银杏果的记载：“熟食温肺 、益气、定喘嗽、缩小便 、止白浊；生食降痰 、消毒杀虫 ” 。
现代医学研究表明 ，银杏具有改善大脑功能、通畅血管延缓老年人大脑衰老 、增强记忆能力 、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。在德国和法国对银杏抗衰老功能研究特别深入和显著。
当代营养专家对银杏果也比较赞赏，经研究并整理出了对人体有益的民间食方 。病人服之 ，不但疗病 ，并可充饥；不但充饥，更可适口 。用之对症 ，病自渐愈；即不对症 ，亦无他患。
银杏果还可以保护肝脏，预防心率不齐、中风 、预防哮喘 、移植排异等等 。银杏提取液可使巴金森氏病患者的脑血流增加 ，改善脑的营养 。
抑制肿瘤细胞 ，减轻肿瘤患者在化、放疗后的副作用，对升高白细胞有很好的效果。
养颜护肤 、柔嫩肌肤 、防止皮肤粗糙、延缓细胞衰老是爱美女士的首选 。也是减肥廋身的佳品 。增加机体免疫力 ，缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用。等等 。
银杏果有什么作用 ，能吃吗？
前几天银杏落叶，满地金黄，银杏叶铺满马路两边 ，把世界都染上了颜色 。走在路上会闻到一股类似“腐臭 ”的气味 ，小时候一直不懂这气味是啥，后来才慢慢知道 ，原来这是掉在地上的银杏果的气味。这时候有很多人群围在银杏树下捡银杏果 ，满地都是这些银杏果 。银杏果被我们称为“白果”，经常会用来煲汤喝 ，有一股独特的清香气味 ，还有一些朋友会烧来吃，坊间认为这样可清热止咳 ，化痰消食 。
但是这其中又出现了一些问题 ，路边上的银杏果真的可吃吗？
首先如果银杏树是处于马路边，这些坠落的银杏果千万不要捡来吃 ，这些银杏树长期处于各种交通工具产生的尾气中 ，会残留各种重金属成分；另外，路边的银杏树可能还会有园丁喷洒农药除虫，更是会对人体产生更大威胁 ，这些银杏果吃了还真不一定对身体有什么作用 ，把不准真的会对身体造成什么危害。
另外，我经常看见一群大婶和一个大叔搭档 ，大叔推树干 ，大婶就在路边捡银杏果，其实这样已然伤害树木健康 ，属于不文明行为 ，我们更应当保护这些自然植物，它们是我们的伙伴。另外 ，银杏果并不是真正安全的食物 ，它带有微毒，新鲜的银杏果中含有较多的银杏酸成分 ，对于过敏人群十分危险 ，会导致皮肤过敏 、红肿瘙痒 、引起过敏性皮炎，甚至休克，对银杏果过敏的人群最好不要食用 。
泼了银杏果的冷水 ，那么我接下来就来聊聊银杏果的好处吧！
银杏果是一种药食同源的食物 ，在传统医学上银杏果味甘、微苦、性平，有微毒 ，所以最好要充分加热后再食用 ，而且过量食用可能会导致中毒现象，出现呕吐 、腹泻 、抽出、发烧和昏迷 ，所以银杏果是不能多吃的食物 。不过银杏果也有不少对人体有益的效果 ，例如有利于缓解小便频繁，银杏果能入肺 ，能够益肺气 ，可以缓解久咳不止，能够补气养心 ，滋阴益肾。银杏果中含有杀菌杀虫成分 ，如白果酸 、白果酚有助帮助身体杀虫 。银杏对一些症状有改善作用，如发热 、盗汗、气喘 、食欲不振 。
银杏果中富含多种有益物质，如多种矿物质 ，富含膳食纤维 ，能润肠通便。银杏果中含一定量的碳水化合物，还有助补充体力 。临床常搭配银杏果煲汤缓解遗尿 、遗精症状 ，银杏果还能解油腻 ，是荤菜的好搭档 。
到此，以上就是对于银杏果的功效及用法的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于银杏果的功效及用法的2点解答对大家有用。
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